>ISTANBUL'DA NEREDE.....NE YENİR.....

>
>1. Hunkar Lokantasi'nin ayvali yahnisi ve irmik helvasi : Nisantasi ve
>Etilerde iki lokantasi mevcuttur.Geleneksel Turk mutfagi yemekleri sunar.
>Ayvali yahni tereyaginda cevrilmis iri ayva parcalari kuzu etiyle bir
>arada pisirilip tarcinla lezzetlendiriliyor. Ve son dokunus bir kasIk
>pekmezle gerceklesiyor. Bir diger lezzeti ise ozel tereyagli, ilik irmik
>helvasi, tatliyla hic alakasi olmayani bile teslim alir. En iyi irmik
>helvasi, en iyi asure bu lokantadadir. Keci peyniri ile yapilan
>zeytinyagli patlican salatasi ile paca corbasi da unludur. En iyi corbada
>birinci siradadir. Corba cesitleri gunluk degisiyor. Mim Kemal Oke Sokak.
>No :21 Nisantasi 0212 2254665- Nisbetiye cad. No :52 Etiler.0212
>2874770-71
>
>
>
>
>
>2. Kanaat Lokantasi'nin tencere yemekleri ve sorbe'si : Tarihi Turk ve
>Osmanli saray yemekleri ile unludur. Tencere yemeklerinden coban
>kavurmasi, sac kavurmasi , kuru fasulyesi nadir bulunacak lezzettedir.
>Ekmek kadayifi da pek meshurdur. Yogurdu ve sutlu tatlilari iyidir.
>Patlican kebabini en iyi yapanlardandir.Kuzu elbasan tava, ozbek pilavi,
>zeytinyagli enginar, ogmac corbasi ve zeytinyagli lahana sarmasi diger
>unlu lezzetleridir. Sorbe havasindaki meyveli dondurmalari meshurdur.
>Katki maddesi yok, salep Yozgat'tan, sut Cekmekoy'den. Selmanipak
>caddesi, No:25 Uskudar.0216 5533791-3415444
>
>
>
>
>
>3. Pandeli'nin boregi : Misir carsisinin girisindeki restoranda yer
>bulmak oldukca guctur. Osmanli ve Fransiz mutfagi ile unludur.
>11.30-16.00 arasi aciktir. Pazar gunleri kapalidir. Patlicanli boregi
>meshurdur.Ustunde bir parca donerle servis edilen boregi denemelisiniz.
>0212 5373909
>
>
>
>
>
>4. Yanyali Fehmi'nin arpacik soganli yahnisi : Osmanli saray
>mutfaginin en iyi orneklerindendir. Husrana yol acmayan birinci sinif
>esnaf lokantasidir. Tek seye indirgendiginde arpacik soganli yahni on
>plana cikiyor. Bu meshur papaz yahnisi arpacik sogani ve kuzu etiyle
>yapiliyor. Islim kebabi, elbasan tava, pasa kebabi, acem tavugu, enginar
>graten diger unlu lezzetleridir. Yaglikci Ismail sok. No. 1, Kadikoy
>carsisi-Balikcilarin oldugu sokak, solda ilk dukkan.
>
>
>
>
>
>5. Asitane'nin sebzeli sarmasi : Istanbul'da Osmanli mutfagini en iyi
>sunan yerlerdendir.Sebzeli asitane sarmasinda kozlenmis patlican ve
>sarimsakli kofte, nane asidesi ile servis edilir.Cuma ve Cumartesi
>aksamlari fasil ve Turk sanat muzigi agirlikli canli muzik programi var.
>Kariye cami sok. No :18 Edirnekapi
>
>
>
>
>
>6. Haci Abdullah'in Kompostolari : Turk, Osmanli mutfaginin en
>sohretlilerindendir. 400 cesit yemegi var. Ister franbuaz, ister nar ;
>kompostolar lezzetlidir . Ana yemeklerinden en bilinenleri, elbasan tava,
>kuzu incik, kuzu tandir ve etli dolmalardir. Ayva tatlisi
>nefistir. 11-23 arasi servis yapiyor. Aga cami yani, Sakizagaci cad. No:
>17 Beyoglu. 0212 2938561-2930851
>
>
>
>
>
>7. Haci Salih'in imambayildisi : Yemek cesitlerinin tumu Turk
>mutfagindandir. Imambayildinin en iyi yapildigi yerdir. Istiklal cad. No
>:201 Anadolu han (pasaj ici) 12-19 arasinda servis yapilir. Kir
>pilavi,begendi ve kuru fasulye sevilen yemeklerindendir. Sakizli
>muhallebi yemeyi de ihmal etmeyin. Beyoglu. 0212 2434528
>
>
>
>
>
>8. Hamdi'nin kebaplari : Misir carsisinin hemen arkasindaki Hamdi Et
>lokantasinin kebaplari da muhtesem Halic manzarasi kadar iz birakir.
>Firik pilavi (ustunde az nohut ve kuzu tandir olan bir nevi bulgur
>pilavi) nefis, lahmacunu super, cig kofte ve icli kofteleri muhtesem,
>oruk kebabi (simit kebabi) sira disi,sis kebabi dunya capinda, tatli
>olarak katmer (baklava) enfes. Tahmis cad. Kalcin sok. No :17 Eminonu.
>0212 5280390
>
>
>
>
>
>9. Ciya'nin kirece yatirilmis kabak tatlisi : Kadikoy carsisindaki
>Ciya'da maceradan korkmayin. En iyi yoresel mutfak (Guney Anadolu )
>buradadir.Kapanisi mutlaka disi citir ici yumusak olan kirece yatirilmis
>kabakla yapin. Van yoresinin ayran asi corbasi, eksili kofte ( onlar
>anali kizli diyor), humus, felafeli, pazi ve borani'yi de deneyin.
>Gunesli bahce Sok. No :48/B Balikcilarin oldugu sokak. Kadikoy. en
>ilginci gul iskembesi . Balik ve et cesitlerinin her turu mevcut.
>Karadeniz mutfagindan lezzetlerle tanisabileceginiz bir meyhanedir.
>Pacanga boregi ve kuzu sarma ozel yemekleridir. Asmalimescit cad.
>Sofyali sok. No : 10/12 Beyoglu
>
>
>
>
>
>11. Lacivert'in uskumru dolmasi : Pirincten cok sogan iceriyor. Asil
>sirri ise icine katilan kisniste. Alaturka balik corbasi, pazi dolmasi,
>firinda kizartilmis beykoz kebabi, somonlu bohca krepi, kremali safran
>soslu levrek porcini, mantar ve ispanakla gratine lacivert steak, kabak
>ve ayva tatlilari spesiyalleri. En iyi kabak tatlisi buradadir. Essiz
>bogaz manzarali Lacivert Anadolu Hisar'inda. Korfez cad. No :57/A 0216
>4134224
>
>
>
>
>
>12. Mabeyin'in baharatli yemekleri : Asya yakasindaki bu 19 uncu yuzyil
>ahsap villasina Turkiye'nin mutfak baskenti olan Gaziantep'in
>sansasyonel ve ustaca hazirlanmis baharatli kebap ve izgara etleri icin
>gitmeye deger.Altunizade'den Camlica'ya cikarken. Eski KisIkli cad. No
>:129 0216 4225580
>
>
>
>
>
>13. 360 Istanbul : Mukemmel manzara ve korkunc kokteyller.Vahsice global
>secimler sunan monu hos. Istiklal caddesi. Misir apt. No .32/309 kat 8
>Beyoglu. 0212 2511042-43
>
>
>
>
>
>14. Guvecci Abdullah'in guvecleri : Osmanli Imparatorlugu zamaninda
>guvecte yemekler yapan Uskup'lu Abdullah ustanin torunlari cok cesitli
>guvec yapiyor. Uskup kebabi ve guvecte manti sasirtici guzellikte. Fener
>Kalamis caddesi. Fenerbahce 0216 3477797
>
>
>
>
>
>15. Pafuli :Karadeniz yemeginin ve hamsinin birincisi. 21 yildir
>Kurucesme'deki yerinde hizmet veriyor. Ickili lokanta. Karadeniz
>yemekleri disinda soguk mezeler, kalamar, karides gibi deniz urunleri de
>var. Karalahana sarma, mihlama, hamsili pilav, misir unuyla hamsili tava,
>misir ekmegi, fasulye tursusu kavurmasi ,kara lahana diblesi ve pazi
>kavurma bulabilirsiniz. Tatli olarak Laz boregi de var. Iki katli, 140
>kisiye kadar servis verebiliyor. Japonlarin Istanbul'da en fazla ragbet
>gosterdigi restoran. Sadece Karadeniz yemekleri yiyip cikmak isteyenler,
>kisi basi 40-50 YTL arasi oduyor. 12.00- 01.00 arasi acik. Bogaz
>manzarali. Otopark sorunu yok.Kurucesme caddesi.No:116 Tel: (212) 263 66
>38
>
>
>
>
>
>16. Koco : Bir balik restorani olmasina ragmen her cesit et yemegi ve
>mezeye de sahip. En iyi hamsi yapan 10 yerden ikinci sirada yer
>almaktadir.Gunluk olarak sezonun tum taze baliklarini bulunduruyorlar.
>Hamsi tavasi cok seviliyor.Hamsiyi izgara, tava veya bugulama olarak
>yemek mumkun.Tereyaginda karides, sicak ciger ve muska boregi de tavsiye
>ediliyor. Kadikoy Moda Caddesi No :265 Tel: (216) 336 07 95
>
>
>
>
>
>17. Komur Lokantasi : Karadeniz yemeginde en iyi ikinci. Istanbul'da
>monusune karalahanayi alan ilk restoran. Komur, 1960 larin basinda
>kuruldu. Trabzon, Rize ve Artvin yoresinin yemekleri servis ediliyor.
>Kucuk Mustafapasa ve Fatih'te iki subesi var. Cibali'deki restoranin
>kendi otoparki bulunuyor. Fatih subesi Fevzipasa Bulvari uzerinde. Cok
>katli lokantada gunde 30 cesit yemek yapiliyor. Hamsi pilavi, karalahana
>dolmasi, hamsi tavasi meshur. Bol findikli, cok hafif bir tatli olan
>"Komur Sarmasi"ni da mutlaka tadin. Tel: (212) 631 01 92
>
>
>
>
>
>18. Canim Cigerim : Istanbulun en iyi cigercisi listesinde birinci
>sirada yer aliyor. Mersinli Ilhan Ozkan, Beyoglu Asmalimescit'teki mekani
>6 yil once acti. Sadece ciger servis ediliyor. Gunluk kuzu cigeri, kuyruk
>yagiyla birlikte sise gecirilerek komur atesinde
>pisiriliyor. Mersin ve Gaziantep'ten getirilen baharatlarla sunuluyor.
>Cigerin yaninda ezme ve yesil salata, sogan ve piyaz veriliyor. Gunde
>20-25 kilogram ciger tuketiliyor. Her gun 12.00-24.00 arasinda hizmet
>veren cigercinin salgami da Mersin'den geliyor. Icki servisi yok. Minare
>sokak No :1 Tel: (212) 252 60 60
>
>
>
>
>
>19. Cigerci Hulisi : En iyi cigerci siralamasinda ikinci sirada.Sahibi
>Hulusi Ecevit, kahvaltida dahi ciger yenen Mersin'in unlu
>cigercilerinden Apo'nun ustalarindan. Istanbul Kadikoy'deki mekani bir
>yil once acti. Kuzu cigeri, kuyruk yagi ile birlikte sise gecirilerek
>ateste pisiriliyor. Ezme, zeytinyagli, nar eksili salata, kozde domates,
>sogan ve biberle servis yapiliyor. Bol yesillik ve ozel lavas ekmegi
>veriliyor. Kimyonu ve salgami Mersin, pul ve toz biberi Gaziantep'ten
>geliyor. Ustune kerebic tatlisi yemeniz tavsiye edilir. Alkollu icki
>servisi yok. Her gun 12.00-02.00 arasinda hizmet veriyor.Tel: (216) 336
>11 23
>
>
>20. Selim Amca : En iyi Bumbar dolmasinda birinci sirada yer aliyor.
>1982'de Diyarbakir'da kurulan Kaburgaci Selim Amca'nin unu kisa surede
>Diyarbakir'i asti ve Istanbul'a kadar uzandi. Bugun Istanbul'da Aksaray,
>Bahcelievler ve Sahrayicedit'te olmak uzere uc subesi var. Oglen
>12.00'den gece 22.30'a kadar acik. Yazin en sicak aylari haric, haftada
>yedi gun bumbar servisi yapiyorlar. Bumbarin malzemeleri Diyarbakir'dan
>geliyor. Kaburgaci Selim Amca'ya gitmisken haslanmis icli kofte ve
>kaburga dolmasini da deneyebilirsiniz.
>
>
>
>
>
>21. Gelik lokantasi'nin kasarli koftesi : Atakoy sahil yolundaki
>yillarin unlu lokantasi Gelik'te kasarli kofte cok iyi yapilmaktadir.
>Kuyu kebabi , mantarli gelik pilavi, kunefe diger ozel urunleridir. 0212
>5607283 (3 hat)
>
>
>
>
>
>22. Sultanahmet koftesi : Orijinali Sultanahmet'teki Selim Usta'nin
>dukkanidir. 3 katli 200 kisilik tarihi binada kofte, piyaz, salata, tursu
>ve irmik helvasi yiyebiliyorsunuz. 10.30-22.30 saatleri arasinda acik.
>Irmik helvasi da en az koftesi kadar meshur. Rezervasyon
>gerekmiyor . Selamicesme'de ilk subesini acti. Tel: (212) 513 64 68
>
>
>
>
>
>23. Filibe kofteci'sinin koftesi : Dort kusaktir ayni aile tarafindan
>isletilen mekan, sanat cevresinin de ugrak yeri. Ayni anda en cok 15 kisi
>yemek yiyebiliyor. Gunde ortalama 200 kisiye hizmet veriyor. Her gun saat
>11.00 gibi baslayan servis, o gun icin hazirlanan kofteler bitene kadar
>devam ediyor. Pazar gunleri acik degil. Rezervasyon
>gerekmiyor. Ankara cad. No :112 Sirkeci Tel: (212) 519 39 76
>
>
>
>
>
>24. Han'in inegol koftesi : Bagdat caddesi Bostanci (No :486 Tel : 0216
>3612968) ve Saskinbakkal'da ( No. 379 Tel : 0216 3021919) iki subesi var
>Han restoranin. Yillardir en cok tercih edilen lezzeti inegol koftesi.
>
>
>
>
>
>25. Hain kofte'nin sucuk koftesi : Uc cesit ( hain, acili, sucuklu)
>koftesinden en iyisi sarimsakli sucuklu koftesidir. Emniyet evleri mah.
>Yeniceri sok. No :10/2 Levent sanayiinin icinde. 4. Levent. 0212 2785854
>
>
>
>
>
>26. Kasibeyaz'in lahmacunu : Ozelligi sogansiz olmasi.Sarimsak ve tuzlu
>pide hamurundan yapiliyor ve sadece kuzu eti kullaniliyor. Antep kebap
>ve yemeklerini sunuyor. Ozel yemekleri ; Patlicanli kebap, alinazik ve
>fistikli kebap.Catal Sokak No: 10 Senlikkoy/Florya. 0212 6632890
>
>
>
>
>
>27. Beyti'nin beyti kebabi: Ismini de spesiyali olan etten aliyor
>restoran. Beyti kebabinda o kadar iddialilar yani. Buraya ilk kez
>gidiyorsaniz kendinizi size zengin cesitlerden azar azar ornekler sunacak
>garsonlara birakmaniz. Pazartesi gunleri kapali. Orman sokak No:8 Florya.
>0212 6632990
>
>
>
>
>
>28. Park Samdan'in kuzu kaburga veya kuzu kulbastisi . 20 yildir
>Istanbul'da klasIklesmis bir restoran olan Samdan mutfaginin yillardir
>degismeyen ozel yemegi kuzu kaburga ve kulbastidir. Mimkemal Oke cad. no
>: 18/1 Nisantasi. 0212 2250710
>
>
>
>
>
>29. Bogazici Borsa'nin hunkarbegendisi : Turk mutfagini en iyi yapan
>yerlerin basinda gelen Borsa'da klasIk lezzetler, sIk sunulur.
>Hunkarbegendisi hicbir yere benzemez. En iyi zeytinyaglilarda ilk sirayi
>aliyor. Is yemegi verilebilecek en iyi 10 icinde birinci sirada . Ic
>bakla, havuc ve patates ile sunulan enginar, imambayildi, pazi sarma ve
>pilaki en sevilen zeytinyaglilar. Eminonu, Osmanbey ve Fenerbahce'de
>subeleri vardir. Harbiye, Lutfi Kirdar Kongre salonu alti. 0212 42001-02
>
>
>
>
>
>30. Feriye'nin cilavi : Turk mutfagini enfes bir manzarayla
>birlestiriyor Feriye. Cilav'in nefaseti, icinin sakizli olmasindan
>kaynaklaniyor. Cilav yasmin turu kokulu pirinctir. En iyi zeytinyagli
>yemek yapanlarda ilk ona girmistir. Zeytinyagli kabak cicegi dolmasi,
>visneli asma yapragi sarmasi, kalamar icli pazi yapragi sarmasi, asma
>yapraginda butun enginar gibi sevilen yemekleri vardir. Ciragan cad. No :
>124 Ortakoy.02122272216
>
>
>
>
>
>31. Patisah Sofrasi'nin kozde pilici : Turk ve Osmanli yemeklerinin
>sunuldugu mekanin ozelligi, pilic ve kuzuyu tamamen dogal odun atesinde
>pisirmesi. Kozde pilic hem lezzetli hem citir oluyor. Abide-i Hurriyet
>cad. No:259 Sisli adliyesinin yaninda.
>
>
>
>
>
>32. Season'un rizottosu : Four Season otel'in avlusunda zarif bir
>restorandir. Akdeniz mutfagi agirlikli season gurmelere gore Istanbul'un
>en iyi yemek sunan ikinci lokantasi. Krema yerine sebze suyuyla
>hazirlanan rizottosu hafif ve lezzetli. Tevfikhane sok. No.1
>Sultanahmet. 0212 6388200
>
>
>
>
>
>33. Kiyi Restoran'in yaprak cigeri : Kiyi'nin baliklarinin yani sira
>mezeleri de cok iyidir. Kuzu yaprak cigeri bilumum baharatlar bulanip
>kizgin yagda pisiriliyor. Uzerine dereotu serpilip servis edilir. En iyi
>midye dolmasi da burada yenir. Ahtopot salatasi, kagitta karides ve
>fasulye yahnisi ozellikle tavsiye ediliyor. Kefelikoy caddesi No :126
>Tarabya 0212 2620002
>
>
>
>
>
>34. Mikla'nin kirmizi biber corbasi : Isvec dogumlu sef Mehmet Gurs; tum
>yemekleriyle mest ediyor.Kozlenmis kirmizi biber corbasina oncelikle
>bayiliyoruz. Akdeniz tabaklarini Turk ve Iskandinav aksaniyla
>sunuyorlar. Balik ve kuzu eti agirlikli yemekler sunuluyor. Yemek sunumu
>en sIk lokanta secilmistir.Tepebasi The Marmara Pera Hotel'in 18 inci
>katinda. 0212 2935656
>
>
>
>
>
>35. Develi'nin cigkoftesi: Develi'nin Samatya'daki subesi esastir.
>Guneydogu yemek ve kebaplarini yapiyor. Burada cig kofte sam fistikli
>yapiliyor. Balik pazari meydani. 0212 5290833
>
>
>
>
>
>36. Salomanje'nin mucveri ve mozaik tatlisi : Kabak mucveri ve ev tipi
>mozaik pastasi meshurdur. Kahvalti, pazi sarmasi, koftesi ev yapimi
>tatlilari denenmesi gereken diger lezzetleridir.Nisantasi, Arifiye Sokak.
>0212 3273577
>
>
>
>
>
>37. La Maison'un cikolatali suflesi : Orijinal Fransiz yemeklerini
>yillardir basari ile sunan bu oldukca pahali restoranda cikolatali
>sufle bir klasIktir. Muvezzi Cad. No :63 BesIktas-Ciragan- 02122274263
>
>
>
>
>
>38. Sabirtasi'nin icli koftesi : Harika salata esliginde Ali amcanin
>doyumsuz icli koftelerini esi evde yapmaktadir.Maras yemegi olan Eksili
>corbayi da deneyin. Istiklal Caddesinden Tunele giderken Yapi Kredi
>Bankasinin karsisinda 216-218 <http://no.li/> no.li binanin 5 inci
>katinda.
>0212 2448223
>
>
>
>
>
>39. Zencefil'in sebze salatasi : Vejetaryen lokantasi Zencefil'de
>kabakli, soya fasulyeli sebze salatasini denemelisiniz. Yaninda
>Zencefil'in ozel ekmeklerinden de isteyin. Diger ozel yemekleri pazili
>kis, sebzeli borek, firinda ispanak ve mucver'dir. En iyi limonata da
>burada yapilir. Istiklal cad. Kurabiye sok. No :3 Beyoglu. 0212 2444082
>
>
>
>
>
>40. Cesni'nin iskembe sotesi : Mutevazi et lokantasinda damaginizi
>delirtebilecek kudrette guvecte iskembe sotesi yapiliyor. Pilic ve biftek
>sarma, firin beyti, somali kebap gibi spesiyaliteleri mevcut. Cemil
>Topuzlu cad. Mahur Sok. 3/1 Ciftehavuzlar 0216 3603860
>
>
>
>
>
>41. Corba da corba :Corba ana fikrinden yola cikan Corba da Corba, iki
>yil once Alasehir'de acildi. Corba'da en iyi 10'da ikinci sirada. Her gun
>09.00'da kapilarini acan mekan, haftanin bes gunu 02.00 'ye, cuma ve
>cumartesi gunleri ise 04.00'e kadar acik. Burada porsiyonlar cok buyuk.
>Bir corba icerek doymak mumkun. Ancak corbanin uzerine, ana yemekler,
>salatalar ve tatlilardan olusan monuden secimler de yapabilirsiniz. En
>cok tercih edilen cesitler; safranli hunkar, macar gulas, balik, Rus borc
>ve yuvalama. Her gun 14 cesit sabit, iki cesit degisen corbanin yapildigi
>mekanda, bugune kadar 400 tarif denenerek, musterilere
>sunulmus. Tel: (216) 456 49 22
>
>
>
>
>
>42. Ali Baba'nin koftesi : Onceleri bir minibus koftecisiydi. Unu
>kulaktan kulaga yayildi, giderek dukkani buyutuyor. Vaktiniz varsa
>masalarda kofte piyaz, yoksa ayakustu kofte ekmek tavsiye ederiz.1 inci
>cadde No :192 Arnavutkoy. 0212 2631361
>
>
>
>
>
>43. Daruzziyafe'nin koftesi : Suleymaniye camii'nin kulliyesinde Osmanli
>yemek kulturunu yasatmak uzere acilan restoranin spesiyali olan bu
>yemek biraz baharatli ve inanilmaz lezzetli. Icinde uc farkli et (koyun,
>dana ve pilic) bulunuyor. Kofteye fistik ve baharatlar eklenip, yufkaya
>sarilip pisiriliyor. Ozel yemekleri arasinda Tesrifettin Naim Efendi
>yahnisi, Suleymaniye corbasi ve fukura keskulu
>bulunuyor.Cumartesi aksamlari fasil dinleyebilirsiniz. Sifaha cad. No :6
>0212 5118414
>
>
>
>
>
>44. Kanatci Haydar'in tavuk kanatlari :Komur izgarada pisen tavuk
>kanatlari muthistir. Kocasinan Sendurak.
>
>
>
>
>
>45. Ayder'in kuru fasulyesi : Baglarbasi'ndaki salas bir dukkanda,
>sehrin en iyi kuru fasulyesi bir gun oncesinden sutte guzellik uykusuna
>yatirilarak yapiliyor. Nuh Kuyusu cad. No : 303
>
>
>
>
>
>46. Tugra'nin Osmanli usulu tavuk corbasi : Ciragan Sarayinda,
>Kempinski otelindeki Tugra'da tavuksuyu corba ozel bir tarifle , yogurt
>ve pirasa katilarak hazirlaniyor. Bazi tavsiyeler, kuzu sirti kulbasti,
>tavuk gogsu sarma, Tesrifatli Naim Efendi yahnisi, firin sutlac uzeri
>cevizli dondurma sayilabilir. BesIktas. 0212 2583377
>
>
>
>
>
>47. Apik'in iskembe corbasi : Eglenceden sonra geceyi iyi bir iskembe
>corbasiyla tamamlamak adettendir. Apik Dolapdere'de yillarin
>emektaridir. En iyi iskembe corbasi buradadir. Dereboyu cad. No: 79
>Kasimpasa-Taksim arasi. 0212 2504804
>
>
>
>
>
>48. Rejans'in Piroskisi : Rejans zaten ambiyansiyla basli basina bir
>Istanbul tadidir. Piroskisi agizda kopuk gibi erir. Boeuf stragonof,
>kievski ve pojorski diger unluleridir.Bu Rus lokantasi Ataturk'un gozde
>lokantalarindan biridir. . Istiklal caddesi, Emir Nevruz sok. No : 17
>Olivia gecidi No :15. Galatasaray'dadir. 0212 2433882
>
>
>
>
>
>49. Mavi'nin patlicanli borekitasi : Nisantasi'indaki Mavi yillardir
>degismeyen bulusma noktalarindan. Krepleri, salatalari, cesidi az da olsa
>tatlilari hep iyidir ama patlicanli borekitasi az bulunur ozelliktedir
>
>
>
>
>
>50. Beyoglu Lades'in Menemeni : Kendilerine ozgu bu menemenin en onemli
>malzemesi, olmazsa olmazi salca. 30 senedir tadi hic degismeyen ev yapimi
>salca kullaniyorlar.Aga caminin karsisindaki Sadri AlisIk sokakda. (eski
>adi Bursa sok)
>
>
>
>
>
>51. Sampiyon kokorec : Adindan da anlasilacagi gibi kokorec konusunda
>sampiyon olup en iyidir. Beyoglu balik pazarindaki subesini tavsiye
>ederiz. Sacta domatesli ve aci biberli yapiyorlar.
>
>
>
>
>
>52. Tesvikiye Saray'in tavuklu pilavi : Lokanta ilk kuruldugunda
>tavukgogsu yapiminda kullanilan tavuk etleri artinca pilava
>katilmis.Boylece tavuklu pilav ortaya cikmis. Su anda en cok siparis
>aldigi yemek.
>
>
>
>
>
>53. Aga Lokantasi'nin sekerparesi : Beyoglu ve Gunesli'deki Aga
>Lokantasinin sekerparesi kocaman, tam kivaminda. Lokanta Turk mutfagi
>ornekleri sunuyor. Kuzu tandir, pilic MeksIka ve Osmanli mutfagindan
>cesitleri diger unluleridir. Sakizagaci cad. No : 5/1 Beyoglu. 0212
>2493924
>
>
>
>
>
>54. Cafe Wien'in sinitzeli : Reasurans carsisi icindeki Cafe Wien'in adi
>cafe ama cok lezzetli yemekleri de var. Viyana usulu sinitzeli en iyi
>yapanlardan. Patates salatasi ve ozel yemekleri de cok
>iyidir.Tesvikiye cad. No : 62
>
>
>
>
>
>55. Giritli'nin ahtoptu : Turkiye'nin mezeleri ile meshur 10 yerinden
>birinci sirada olanidir.Ot mezesinde ikinci siradadir. Minyatur
>keselerde gelen tum mezeleri ayri guzellikte ama salkim sacak gelen
>ehlilestirilmemis goruntudeki pamuk ahtapotu, ruyalara giren cinsten
>.Mezeleri yaninda deniz mahsullu pilavi, guvecte kurutulmus sarapla
>marine edilmis izgara ahtapotu, yerli kalamar, tas firindan otlu pide
>diger ozel urunlerdir. Her gun bes cesit ot mezesi sunuluyor. Otlar,
>zeytinyagiyla birlikte salata gibi servis ediliyor. Yogun aromali otlar,
>tadinin yumusamasi icin bakliyatlarla karistiriliyor. Hepsi buharda
>pisiriliyor. Ayvalik'tan getirilen sizma zeytinyagi kullaniliyor.
>Ahirkapi Sok. No.24 Armada otel yani.Sultanahmet-Cankurtaran. 0212
>4582270-71. Unkapani'ndan Eyup'e giderken Kadir Has Universitesinin
>bitisiginde, tekel'in tutun borsasi olarak kullandigi binada ayri bir
>Giritli lokantasi oldugunu gordum. Alakalari var mi bilmiyorum.
>
>
>
>
>
>56. Balikci Sebahattin'in midyeli pilavi : Bu bahceli deniz urunleri
>lokantasi mukemmel mezeler sunuyor. Sayamayacagimiz kadar cok ozel balik
>yemeginin icinde bir midyeli pilav var ki yasarken mutlaka tadilmali.
>Hasan koyu sok. No :1 Cankurtaran. 0212 4581824
>
>
>
>
>
>57. Adem Baba'nin istavriti :Burada balik, sosuyla susuyle degil lezzeti
>ile on plandadir.Yalnizca gunluk taze balik ve bol salata. Icki yok.
>Istavritleri o kadar lezzetli ki, parmaklarinizi
>yiyebilirsiniz.Kalamar tavasi, somon, hamsi tavasi da iyiler
>arasindadir. Pazartesi gunleri kapali. Pazar gunleri balik corbasi bulmak
>mumkun. Satis Meydani sok. No. 2-5 Arnavutkoy. 0212 2634829
>
>
>
>
>
>58. Balikci Hasan'in lakerdasi ve coban salatasi : Baliklarin
>tazeliginin sebebi haldeki balikcilarin sabah ilk olarak buraya satis
>yapmasindandir. Arnavutkoy
>
>
>
>
>
>59. Cengelkoy Iskele'nin deniz mahsulleri guveci : Lezzeti ve butun o
>malzemelerin verdigi enerji dusunulerek bu yemege atom adi
>verilmis.Anadolu yakasinin en guzel manzarali, en kaliteli balik
>lokantasidir. Izgara kalamari, Levrek izgara ve hamsi tavasi da
>lezzetlidir. Kalamar Izgara'nin sirrinin sosunda oldugunu soyleniyor.
>Izgara balikta da kullanilan bu sos, soya sosu, tereyagi, sulandirilmis
>sarimsak ve nisastanin belli oranlarda bir araya getirilmesiyle olus
>uyor. Vapur iskelesi yani No :10 Cengelkoy. 0216 3215506
>
>
>
>
>
>60. Todori'nin marine edilmis cig baligi : Todori, Anadolu tarafinin en
>iyi balikcilarindandir. Baslangiclardan marine cig baligi, balik koftesi
>ve uskumrusu muthistir. Cemil Topuzlu cad. No: 146 Caddebostan. 0216
>3506565
>
>
>
>
>
>61. Doga Balik'in salatasi Doga balik hem baliklari hem manzarasi ile
>unludur. Balik tabiki salatasiz yenmez. Doga'da salatalar Kazdagi'ndan
>getirilen ozel otlarla yapiliyor. Su anda monude 10 cesit otlu meze
>bulunuyor. Rezene, kuzu kulagi, gelincik, kus otu, yabani semizotu,
>borulce, arapsaci, radika, turpotu, hardal otu en sevilenlerden.Yani ot
>mezesinin birinci oldugu lokantadir. Akarsu yokusu cad. no : 46
>Cihangir. 0212 2443172
>
>
>
>
>
>62. Park fora : Deniz urunleri ve balik mezesinde en iyi onda birinci
>siradadir. Kurucesme Cemil Topuzlu Parki icinde bulunan Park Fora'nin
>soguk mezelerde spesiyali hardal sosla marine edilmis levrek. Torik
>lakerda, uskumru cirozu, tuz karabiber ve sekerle marine edilmis somon,
>Cerkez tavugunun balik versiyonu olan Cerkez baligi da restorana has
>balik mezelerinden. Sicak balik mezeleri arasinda levrekten yapilma balik
>koftesi, fener baligi kavurma, balik kokoreci, levrekten yapilan balik
>boregi ve yine levrekten yapilan balik kroket var. Tarama, balik
>yumurtasindan yapilan bir cesit soguk meze. Balik yumurtasinin
>rendelenip islatilmis yarim ekmek, limon suyu, sirke, yag eklenerek
>karistirilmasiyla yapiliyor. Balik corbasi, deniz kerevitinden yapilan
>fora kerevit, Ispanyol usulu deniz urunleri pilavi Paella da
>yiyebilirsiniz.Muallim Naci cad. No :134 Tel: (212) 265 50 63-67
>
>
>
>
>
>63. Foca fish gurmet : Deniz urunleri ve balik mezesinde en iyi onda
>ikinci siradadir.Foca, Istanbul Anadolu Yakasi'nda Kucukyali sahilinde 2
>yillik bir mekan. Balik mezesi olarak levrek marin, palamut, torik ve
>somon baligindan lakerda, izmarit salamura, soguk levrek, soya soslu
>uskumru, uskumru cirozu, somon fume, somon pastirma yapiyorlar. Diger
>deniz mahsullerinden yapilan mezeleri de bulabilirsiniz. Monude levrek
>marin, palamut, torik ve somon baligindan lakerda, izmarit salamura,
>somon fume ve somon pastirma one cikiyor. Foca lokmasi ise levrek
>baligina sarilmis ahtapot, karides gibi deniz mahsullerinin ozel bir
>sosla firinlanmasiyla yapilan bir sicak meze . Tel: (216) 5198686
>
>
>
>
>
>64. Set'in balik kokareci : Kirecburnu'ndaki set'in her seyi taze ve
>lezizdir. Balik kokareci insani baska dunyalara goturur. Balik
>pastirmasi, balik boregi, ispanakli istiridye, fener baligi kavurma ve
>lop kalkani diger unlu lezzetleridir. Kirecburnu cadddesi No :18.
>Tarabya. 0212 2620411
>
>
>
>
>
>65. Yakup'un ciroz salatasi : Meyhane kulturunun onculerinden Yakup'un
>mezelerinin en guzeli ciroz salatasidir. Boreklerle arnavut cigeri
>ozellikle lezzetlidir.Tunel'de Yakup, Beyoglu Asmalimescit'de Yakup-2,
>0212 2492925
>
>
>
>
>
>66. Imroz'un hamsisi : Tarihi Rum meyhanelerinden biridir. Hamsi,
>zeytinyaginda kizarmis, citir citir ve uzeri kekikli servis
>edilir.Zeytinyaglilari ile unludur. Pastirmali ve kasarli paneyi de
>denemelisiniz. Balik pazari, Nevizade sok. No :24 Beyoglu. 0212 2499073
>
>
>
>
>
>67. Koprualtinda balik : Altinboynuz manzarasina karsi hesapli yemek
>icin dogru adres buradaki balik ekmekciler.
>
>
>
>
>
>68. Anadolu kavagi'nda midye tava : Ekmek arasi, tarator soslu iki cop
>midye tava, Bogaz'a karsi en buyuk keyiftir
>
>
>
>
>
>69. Tarihi Kirecburnu Firini'nin kiymali boregi : Tam 47 yillik gecmisi
>var. Ozelligi; kiymasinda kus uzumu olmasi. Kefelikoy cad. No :21 Sariyer.
>
>
>
>
>
>70. Yenikoy Borekcisi'nin kurabiyeleri : (29) Uzeri susamli tatli
>kurabiyeleri cayin yaninda vazgecilmez tattir.
>
>
>
>
>
>71. Bebek Abbas'in Waffle'i : Tum Waffle'cilara tas cikartir. Bir de
>ekstra bogurtlen konulursa, yemeyip yaninda yatilir. Cevdet Pasa mah. No:
>117 Bebek.
>
>
>
>
>
>72. Loft'un incir ezmeli profiterolu : Loft'un basarisi, bildik tadlara
>degisIk yorumlar getiren, ascilik egitimi almis sahibinden geliyor.Lutfi
>Kirdar Kongre ve Sergi sarayi Rumeli salonu, Harbiye/Elmadag
>
>
>
>
>
>73. Divan pub'in pub salatasi : Artik biraz demode olsa da, peyniri, dil
>kupleri ve bilhassa da sosuyla, Istanbul lezzetleri arasinda yeri ebedi
>olmali. Elmadag, Atasehir, Erenkoy (Bagdat caddesi) , Maslak, Fenerbahce,
>Kalamis. Pub veya camlica salatasi ile sinitsel, krep ve prefiterol'u
>secebilirsiniz.
>
>
>
>
>
>74. Barba Yani'nin karidesli boregi : Burgazada'daki Yani amcanin rum
>mezeleri ve mastika likoru cok meshurdur. Ama en iyisi karidesli boregi.
>
>
>
>
>
>75. Gunaydin'in etli pidesi : Eti kendi ciftliklerinden sagladiklari
>icin yillardir ayni lezzette. Seher yildizi sok. No : 6 Etiler
>
>
>
>
>
>76. Baylan'in kup griyesi : Yillardir bilinen spesiyal. Vanilya, yanmis
>karamel, bal kaymakli dondurma uzerine ufalanmis ceviz ve findik
>taneciklerinin dayanilmaz birlikteliginden olusur. Insanin tarif ederken
>solugu Kadikoy'de alip, kupun icine gomulesi geliyor. Baylan pastanesi,
>Kadikoy carsisi, Muvakkithane cad. No:19
>
>
>
>
>
>77. Bulgar'in kaymagi: BesIktas'taki salas Bulgar'i bilen bilir ama
>bohem burjuvalarin zihninde yer etmesi Wallpaper dergisine cikmasi ile
>olmustur. Balkaymakli, taze yumurtali, citir ekmekli kahvaltisi ile ilkel
>ama bir o kadar da lezzetlidir.
>
>
>
>
>
>78. Emek kafe'nin sahanda yumurtasi : Deniz kenarinda, masaniza konan
>sercelerle birlikte kahvalti keyfi gibisi yoktur. Sahanda yumurtasi ve
>karisIk menemeni icinizdeki ekmek banma hissini korukler.Ada cayi da
>iyidir. Kayseri usulu mantiyi en guzel yapan yerlerin basinda gelir. Cig
>borek ve yaprak sarma konusunda da basarilidir. Icli kofte, mantar soslu
>kofte kol boregi, ev baklavasi ve corek otlu salatasi diger onemli
>lezzetleridir. Koybasi cad. No :218,Yenikoy
>
>
>
>
>
>79. Yasar ustanin kavunlu dondurmasi : 32 yildir Bostanci'da gercek
>meyvelerden (kavun, cilek, seftali) dondurma uretiyor Yasar usta.
>Kabuklarini fircaladigi kavunu istahla oneririz. Minibus caddesi sonunda
>Turk Petrolun karsisindaki sokakta.
>
>
>
>
>
>80. Kantin'in cheese cake'i : Semsa Denizsel'in visneli cheesecake'i bir
>fincan filitre kahve ile bunyenize iyi gelecek.Valikonagi caddesi,
>Akkavak sokak, Nisantasi.
>
>
>
>
>
>81. Vefa'nin bozasi : Ekim ayi gibi cikan bozayi vefa tarihi vefa
>bozacisinda denemelisiniz. Sarachane.
>
>
>
>
>
>82. Zeynel'in tavukgogsu ve kazandibi : (17) Onca muhallebici var fakat
>Zeynel'in tavukgogsu ve kazandibi hele de uzeri dondurmaliysa baskadir.
>Fenerbahce-Caddebostan
>
>
>
>
>
>83. Karakoy Gulluoglu'nun baklavasi : Spesiyal baklavalari
>Hekimbasi'dir. Harcinda ve serbetinde ceviz, damla sakizi, zencefil,
>corekotu, hindistan cevizi, kakule, karanfil suyu, kisnis, safran, salep,
>tarcin ve portakal kabugu olan tam bir enerji urunu.Zeytinyagi ile
>pisirilen Medibak, Kalorisi azaltilmis Diabak diger spesiyallerdir.
>Rihtim caddesi, katli otopark altindadir. Karakoy mumhane caddesi
>No:171'deki uretim yeri daha sakindir.
>
>
>
>
>
>84. Sariyer borekcisinin pogacasi : Sariyer meydanindan Rumeli Kavagina
>giden yolun uzerindeki tarihi Sariyer borekcisi yillardir bu isin ustasi.
>Pogacasi o kadar lezzetlidir ki borege benzer.
>
>
>
>
>
>85. Konak pastanesi'nin cikolatali badem ezmesi : Konak pastanesi'nin
>her seyi ayri bir efsanedir. Aycoregi, ekler pastalari..Ama mantar
>seklindeki cikolatali badem ezmesinin ustune yoktur. En iyi krokan da
>buradadir. Valikonagi cad. No : 341 Nisantasi.
>
>
>
>
>
>86. Tesvikiye Bahar Pastanesi'nin cikolatali kestane tatlisi :
>Kafkas'in kestane sekerlerine bir Istanbullu olarak rakiptir. Hep
>tazedir. Cikolata ile kestanenin bilesimi ve agizda dagilisi insani mest
>eder. Macka cad. No : 65 Macka. Kadikoy ve Goztepe'de subeleri mevcuttur.
>
>
>
>
>
>87. Gezi pastanesi'nin sicak cikolatasi : Kullanilan malzeme o kadar
>kaliteli ki , sicak cikolata gercek cikolata tadinda. En iyi cikolatali
>pasta burada yapilir. Buranin adi Gezi Istanbul oldu.AKM yani Taksim.
>
>
>
>
>
>88. Divan pastanesi'nin cikolatasi : Istanbul'un en iyi
>cikolatacisidir. Ozellikle prenses cikolata diye bilinen, ici bademli,
>ustu cikolata ve kakao kapli olanlari bir efsanedir. En iyi ekler pasta
>da buradadir.
>
>
>
>
>
>89. Markiz pastane'sinin makaronu .Genellikle badem aromali olan bu
>lezzetin, Markiz'de fistikli, gullu ve vanilyalisini bulabilirsiniz.
>Tunel 'de.
>
>
>90. Ethemefendi 36'nin Furanbuazli muhallebisi : Bu muhallebi,
>bildiklerinizden cok farkli. Sakizli, furanbuaz soslu ve ustu
>dondurmali. Ethem efendi cad. No:36 Erenkoy.
>
>
>
>
>
>91. Fatih sarmacisi'nin sarmasi : Icine bolca kayisi marmeladi surulup
>rulo yapilmis, serbete yatirilmis buyukce bir pandispanya, 60 yildir ayni
>ufak dukkanda satilir.
>
>
>
>
>
>92. Beyaz firin'in paskalya coregi : Kadikoy carsisindaki eski
>dukkandan farkli olarak Ciftehavuzlar'da modernize cesitlerde var. Ama
>paskalya coregi her zaman bir numara. Yumurta akindan yapilan bezelerin
>icinde badem olan Makoranlarin lezzetleri, ozellikle beyazi cok iyi.
>
>
>
>
>
>93. Pera Palas'ta 5 cayi : Suslu koltuklara kurulup, kuru pasta ile bir
>fincan cay icmeyeli ne kadar oldu? Mesrutiyet cad. No: 98-100 Beyoglu.
>
>
>
>
>
>94. House Cafe'nin naneli limonatasi : Sehrin gobeginde ihlamur ve dut
>agaclarinin altinda yapilan cok ozel bir keyif. Brovnisi, burgeri, somon
>izgarasi ve kendine ozel tatlilari mevcut. Atiye sokakta,
>Salomanje'nin biraz ilerisinde. Nisantasi.
>
>
>
>
>
>95. Inci'nin profiterolu :Prefiterolun icat edildigi pastanedir. Oz
>Inci, Hakiki Inci gibi taklitleri turemisse de gercegi Istiklal
>caddesindedir.
>
>
>
>
>
>96. Bebek badem ezmesi :Tarihi Bebek Badem ezmecisinin badem ezmesi
>insan agzina gotururken erimeye baslar adeta. Cok hafiftir. Cevdet Pasa
>cad. No : 57 Bebek.
>
>
>
>
>
>97. Savoy'un milfoy pastasi : Kat kat citir milfoy pastayi Cihangir'in
>en eski pastanelerinden Savoy'da denemelisiniz.Paskalya coregi de iyidir.
>Siraselviler cad. No : 180.
>
>
>
>
>
>98. Sariyer muhallebicisinin kazandibi : Sutlu tatlilar sahibinin
>ciftliginde sagilan taze sutle yapilir.
>
>
>
>
>
>99. Has Ekmek Firini'nin ekmegi/pidesi : Cinar alti kahvaltilarinda
>Cengelkoy'deki Has ekmek simitleri, pideleri cok iyi gider.Cinar alti cay
>bahcesi sakin bir ortamda bogaz manzarasinin keyfini cikarmak icin ideal
>bir yerdir.
>
>
>
>
>
>100. Emirgan Cinaralti'nin Cay ve pogacasi : Burada tavsankani cay icme
>keyfi bambaska. Bunca yeni, alternatif su kenari kahvalti mekanina ragmen.
>
>
>
>
>
>101. Kizilkayalar'in hamburgeri : Lezzeti ozel salcali sosundan
>kaynaklaniyor. Ozellikle gece yarisi Taksim'de eglenceden donerken
>yenmeli. Bagdat caddesinde de subesi mevcuttur.
>
>
>
>
>
>102. Bambi'nin durum doneri : aksim /Siraselviler'de sira sira dizilmis
>bufeler icinde en iyi durum doner yapan Bambi'dir.
>
>
>
>
>
>103. Baris Bufe'nin dilli kasarli tostu : Bagdat Caddesinin klasigi,
>dilli kasarli pide tostuyla taninir. En iyi tost buradadir. Pide doneri
>ve cikolatali tostu da iyidir. Saskinbakkal (No : 379) ve
>Ciftehavuzlar'da (No :235)
>
>
>
>
>
>104. Marmaris Bufe'nin Leyla'si : Leyla. Marmaris bufe'nin cikolatali
>muzlu tostuna verilen ad. Mudavimleri bu tosta dunyanin 8 inci harikasi
>diyor. Nisbetiye cad. No: 24/32 Etiler ve Cumhuriyet cad. No:19/A Taksim.
>Bostancida ilk subesini acti.
>
>
>
>
>
>105. The Marmara'nin salata ve kuplari : Cesit de sunum da zengindir.
>Fonda ise sehrin en merkezi meydaninin kozmopolit tadina varilir.
>
>
>
>
>
>106. Ortakoy'un kumpiri : Bol kasarli, sosisli, salamli, rus salatali,
>mayonezli, ketcapli dev kumpir icin Ortakoy girisindeki cift sirali
>kumpircilerden birini secebilirsiniz.
>
>
>
>
>
>107. Antre'nin peynirleri : Tam 35 cesit Turk peyniri var burada.Peynir
>konusunda secici iseniz ugrayin.Siraselviler akarsu cad. Antre Gourment
>Shop Cihangir.
>
>
>
>
>
>108. Asri tursucunun tursusu : Sirri kullanilan koruk ve Uludag suyunda
>sakli. KlasIklerin yani sira bamya ve erik gibi cesitler de var.
>Tophaneye inen yolda. Cihangir.
>
>
>
>
>
>109. Kanlica'nin yogurdu : O rengi pembemsi yogurdun ustune pudra sekeri
>dokunce ummadik bir tat cikar ortaya. Istanbul'un kendine has bu
>yogurdunu vapurda tatmak da ayri bir keyiftir.
>
>
>
>
>
>110. Hacibekir'in akide sekeri : Anlatmaya gerek var mi?Lokumlari da
>nefistir ama asil akideleri oyuncak gibidir.
>
>
>
>
>
>111. Arnavutkoy'un cilegi : Artik cilek deyince kocaman, tuhaf sekilli
>hormonlu bir meyve geliyor aklimiza. Arnavutkoy'un bembeyaz, mis kokan
>cilekleri nadir bulunuyor.
>
>
>
>
>
>112. Cengelkoy'un hiyari : Cengelkoy'un salataligi daha korpe, hos kokulu
>ve kutur kuturdur. Haziran 20'den Temmuz 10'a kadar cikar. Bu tarihler
>disinda Cengelkoy'den geldi denilirse sakin ola aldanmayin.
>
>
>
>
>
>113. Murtaza'nin buzlu bademi : Ozellikle rakiyla cok iyi gider.
>Nisantasi'nda seyyar arabada satan Murtaza'nin buzlu bademi en
>iyilerdendir. Canakkale'den geliyor ve her daim taze oluyor.
>
>
>
>
>
>114. Erenkoy'un sokak simitcisi : Erenkoy'de Starbucks'in karsi
>kaldirimindaki simitciyi deneyin. Simidi ikiye bolup arasina krem peynir
>ve zeytin ezmesi suruyor. Simit saraylarindan cok daha citir.
>
>
>
>
>
>115. Samsun pide salonunun pidesi : Hakiki Karadeniz pidesi yemek
>isterseniz bu kucucuk dukkanda kapali kiymali pide ile pastirmali veya
>sucuklu yumurtali yagli yemenizi tavsiye ederim. Ahmet Mithat Efendi
>Caddesi. No : 19/2 Kalamis. 0216 4184454-56
>
>
>
>116. Gazi Burma&Börek Pst. Pendik Çarşı içi........Su Böreği nefis.

>-----~--~----~------------~-------~--~----~