ARZU HANIMDAN MEŞHUR............
Patlicanli tas kebabi (islim kebap)

4 kisilik..
4 adet patlican
1 adet sogan
500gr yagsiz dana eti(küb küb dogranmis)
200 gr rendelenmis kasar
4 adet domates
Havuç.brokoli,kabak(garnitür olarak)250 şer gram hepsinden..
Yeteri kadar baharat,tuz,yag(soya yagi)
Süslemek için maydanoz


Patlıcanlar boyuna alacali soyulup ince uzun dogranir..tuzlu suda bekletiilip kizartilir..kizartilan patlıcanlar kaynar suya atilir bir iki dakika sonra çikartilir..arti seklinde üst üste konulur..bir sogan dogranip,yagda kavrulur.. 
Bir dis sarimsak ilave ediiir..üstüne etler..ve salça ilave edilir(istenilen baharatlarda konur)..hafif ateste pisirilir
en son tuzu konur..suyu iyice çekince atesten alinir..biraz ilindiktan sonra arti yaptigimiz patlicanlarin içine konulurak bohçalanir üstüne bir kürdan ve halka domatesle tutturulur..garnitür sebzeleri vok ta tereyagi ile kavrulur..
çok pisirilmez..servis yapmadan 10 dk önce üzerlerine kasar serptigimiz patlican kebaplari firina verilir..10.15 dk sonra servise hazir..yanina yesil garnitürle birlikte servis yapilir..
Afiyettttttttttttttttttttttttt olsunnnnnnnnnnnnn..