Gerçek Tarator:

Malzemeler:

Ceviz içi (iki avuç kadar)
Ekmek içi ( Yarım ekmek kadar)
Sarımsak 
Tuz 
Karabiber
Zeytinyağı
Limon
mayonez

Önce ceviz içlerini ezelim. Daha sonra ekmek içimizi suyla ıslatıp onu da iyice ceviz içi ile karışıncaya kadar eziyoruz. Kıvamı hafif cıvık olmalı; mayonez ilave edelim. Tuzla ezdiğimiz sarımsaklarımızı katıyoruz limon suyu , zeytinyağı , karabiberimizi de ekleyip ezmeye devam ediyoruz. Tadına bakıyoruz eğer ekmek içi fazlaysa baharatlarımızı biraz daha artıralım ve biraz daha ceviz içini ezip takviye edelim.
Afiyet olsun