SİRKESİZ OLDUĞU İÇİN HAFİF, ASİTSİZ VE LEZZETLİ, SUYU İÇİLEBİLİR BİR HIYAR (PARDON SALATALIK)TURŞUSU TARİFİ


7-8 LİTRELİK BİR SU BİDONUNUN DİBİNE 4-5 ADET ASMA YAPRAĞINI BİR ÇITA VEYA OKLAVA YARDIMI İLE YERLEŞTİRİNİZ,
ÜSTÜNE 1 SALKIM KORUK, 3 SİLME ÇORBA KAŞIĞI TOZ ŞEKER, 1 BAŞ AYIKLANMIŞ SARIMSAK, 1 ÇAY BARDAĞI LİMON SUYU , 1 TUTAM MAYDONOZ, AZ KEREVİZ YAPRAĞI KOYDUKTAN SONRA BİDONU AĞZINA KADAR YIKANMIŞ -BİDONUN AĞZINDAN GİREBİLECEK BÜYÜKLÜKTE-, ÇEKİRDEKSİZ, TAZE SALATALIK (2-3 KİLO) İLE DOLDURUNUZ,
BİDONUN EN ÜSTÜNE YİNE 1 SIRA TAZE ASMA YAPRAĞI SERİNİZ.

GEREKECEK SU MİKTARINDAN BİRAZ FAZLA MİKTARDAKİ SUYU (KLORLU OLMAMASI TAVSİYE EDİLİR) BİR KABA KOYARAK İÇİNE TEMİZ BİR YUMURTA KOYUNUZ, YAVAŞ YAVAŞ KABA TUZ İLAVE EDİP KARIŞTIRARAK TUZU ÇÖZERKEN YUMURTAYI GÖZLEYİNİZ. YUMURTA YÜZDÜĞÜNDE SALAMURANIZIN TUZ ORANI AYARLANMIŞTIR.

BİDONU AĞZINA KADAR BU SALAMURA İLE DOLDURUNUZ. KAPAĞINI HAVA ALMAYACAK SIKILIKTA
KAPATINIZ.
TEZGAH ALTI GİBİ KARANLIK, SERİN BİR YERE KOYUNUZ, ARADA SIRADA KAPAĞINI
GEVŞETİP GAZINI ALINIZ; 20-25 GÜNDE HAZIRDIR. LİMON SUYU İLE SEVMEYENLER SİRKE İLE DE YAPABİLİRLER.

AFİYET OLSUN...