RAHMETLİ CÜNEYTDEN (NUR İÇİNDE YATSINLAR!) BİR TARİF..... 

: KARİDES GÜVEÇ:

mantarları limon ile ovarak yıkayınız, teflon tava veya sahanda suyunu çektiriniz.

kaynamakta olan suya 1 fincan sirke koyduktan sonra karidesleri atarak 5 dk. haşlayınız ve soğuduktan sonra ayıklayarak sadece beyaz et olarak kalmasını sağlayınız.Taze soğanın dış kabuğunu soyun, halka halka doğrayın, sarmısakları çentin. Domatesi kaynar suda çok kısa bir süre tutun, çıkarıp kabuğunu soyun, küçük küpler şeklinde doğrayın. Sivri biberlerin saplarını kesin, yarım santim uzunluğunda doğrayın.

Bu hamuleye az tuz, ince kıyım maydanoz, az tuz, 1 çay kaşığı un, karabiber ekleyerek zeytinyağı ile bir tavada yakmadan kavurun, domates ve biberler  yumuşayıncaya kadar pişirin. mantarlarla karıştırarak cam veya tercihan toprak kaba boşaltın üzerine rende kaşar serpin, fırında peynirler eriyip pembeleşinceye kadar pişirin, afiyet olsun.