LİMONLU ÇİĞ HAMSİ

MALZEME:

12 adet iri hamsi

2 diş sarımsak

1 çay kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı rezene tohumu

2 limonun suyu

1 çay kaşığı taze çekilmiş kara biber (beyaz karabiber tercih)

YAPILIŞI:

Hamsilerin kılçıklarını çıkartıp yaprak haline getirin, yayvan bir cam kaba derileri alta gelecek şekilde bir sıra dizi, üzerlerine tuzu, rezeneleri ve ince kıyılmış sarmısakları serpin, karabiberi ve limon suyunu dökün, balık kaldı ise 2. bir sıra daha aynı şekilde dizebilirsiniz. kapağını kapatarak buzdolabında 24 saat bekletin Limon suyundan çıkartıp, yeni bir tabağa dizip üzerine sızma zeytinyağı gezdirerek servis yapınız. Aynı meze sardalya ile de yapılabilir. Bu durumda buzdolabında 3 saat bekletmek yeterli olur. Rezene tohumu kokusunu sevmiyorsanız onun yerine fesleğen veya dereoyu veya maydanoz da kullanabilirsainiz.

Afiyet olsun.