Nilgün Hanımdan Portakallı Kereviz Tarifi

Malzeme:

1 kg Kereviz

2 iri soğan

1 havuç

1 fincan zeytinyağı

7 kesme şeker

1 su bardağı yeni sıkılmış portakal suyu

1/4 demet dereotu

Yapılışı:

Kerevizleri soyduktan sonra, 1 parmak kalınlığında dilimler halinde, soğanları ise ince uzun olarak doğrayınız,

Yayvan bir tencereye yağı dökünüz, üzerine kereviz dilimlerini diziniz, üstüne soğanları ve soyulup para şeklinde doğranmış havucu, kesme şekeri, 1 çay bardağı suyu ve isteğinize göre tuzu ilave ederek, üstüne büyük boy bir tabağı ters olarak kapatınız ve kısık ateşde 10 dakika pişiriniz, daha sonra portakal suyunu ilave ederek, yine kısık ateşde 20 dakika daha pişiriniz.

piştikten sonra üzerine dereotunu serpip, dolaba kaldırınız. Ertesi gün yenmesi önerilir.

Afiyet olsun...