Şölen Hanımdan: Adameze Tarifi:

Malzeme (8 kişilik):

1 kg. Patlıcan
250 gr. tatlı sivri biber
4 kaşık yoğurt
2 domates
Ayçiçek Yağı
4-5 diş sarımsak

Yapılışı:

Patlıcanlar; 1,5 x 1,5 cm. boyutlarında küp veya küpe yakın ölçülerde doğranır.

Biberler; sapları kesilip, çekirdekleri çıkarılarak, dörde bölünür. 1,5 cm. lik parçalara doğranır.

Patlıcan ve biberler karışık olarak, fritöz ya da tavada kızartılır (Rengi koyuya yakın olacak).

4 kaşık yoğurda, dövülmüş 4 diş sarımsak ilave edilir (İsterseniz tuz ilavesi yapabilirsiniz).

Kızarmış patlıcan ve biberler, sarımsaklı yoğurtla karıştırılarak, servis yapılacak tabağa alınır.

Ayrı bir tavada domates rendelenerek, 2 kaşık yağ ve birkaç diş ezilmiş sarımsak ile pişirilerek sos yapılır. (Su katılmayacak).

Pişen domates sosu, yoğurtlu kızartmanın üzerine kaşıkla yavaş yavaş dökülür.

4-5 saat buzdolabında bekletilip servis yapılır.

Afiyet olsun.